Sur les terroirs de Chenonceau, des Vins de Loire issus d'une agriculture durable
A la cave
C'est dans une aile de la bâtisse que la cave et le chai à barriques ont naturellement trouvé leur place, à l'abri des épais murs de moellons. Les cuves en inox occupent toute la hauteur du bâtiment et laissent place, en son centre, à des cuves enterrées permettant un élevage des vins à température constante.
Certaines cuvées seront élevées en fûts de chêne afin d'être délicatement boisées.
