La gamme Printemps

« Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu'on partage. » Georges Brassens

Vingt Mars – 2017

Vin blanc fruité léger

Cépage Sauvignon

AOC Touraine

Vin frais et fruité, Vingt Mars exprime toute la fraîcheur du Sauvignon. Appréciable dans sa jeunesse, il est marqué par des notes intenses de pêche, d’agrumes et de chèvrefeuille. Sa bouche franche et expressive s’accommode parfaitement au poisson.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels < 2 g/l

Vingt Mars – 2017

Vin blanc fruité léger

Cépage Sauvignon

AOC Touraine

Vin frais et fruité, Vingt Mars exprime toute la fraîcheur du Sauvignon. Appréciable dans sa jeunesse, il est marqué par des notes intenses de pêche, d’agrumes et de chèvrefeuille. Sa bouche franche et expressive s’accommode parfaitement au poisson.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels < 2 g/l

« Le meilleur vin n'est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu'on partage. » Georges Brassens

« Le vin, c'est la lumière du soleil captive dans l'eau. » Galilée

Nouvelle Lune – 2018

Vin rouge fruité léger

Cépage Gamay

AOC Touraine

Issu d'une récolte manuelle, vinifié selon la technique traditionnelle de macération carbonique, ce vin léger et fruité vous réjouira lors des repas du printemps et de l'été, accompagné de charcuterie, grillades, viandes blanches ou poisson grillé. A déguster dans sa jeunesse, vous pourrez également le servir à température de cave (13°C).

Alcool : 12,9 %vol.

La gamme Terroir

 « Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres » Louis Pasteur

Phillo – 2018

Vin Blanc Fruité

Cépage Sauvignon Blanc

AOC Touraine Chenonceaux

Expression d'un terroir argilo-siliceux appelé "Perruches", Phillo est un vin blanc riche, souple et fruité. En 2017, vous apprécierez ses notes mûres et raffinée d'agrume, de pêche, d'ananas et de fruits de la passion. Sa bouche charnue laissera place à une finale fraîche, aromatique et gourmande.

Alcool : 12,8 %vol.

Sucres résiduels : 4g/L

Phillo – 2018

Vin Blanc Fruité

Cépage Sauvignon Blanc

AOC Touraine Chenonceaux

Expression d'un terroir argilo-siliceux appelé "Perruches", Phillo est un vin blanc riche, souple et fruité. En 2017, vous apprécierez ses notes mûres et raffinée d'agrume, de pêche, d'ananas et de fruits de la passion. Sa bouche charnue laissera place à une finale fraîche, aromatique et gourmande.

Alcool : 12,8 %vol.

Sucres résiduels : 4g/L

 « Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres » Louis Pasteur

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. » Salvador Dali

Petra – 2018

Vin Rosé fruité

Cépages Pineau d'Aunis, Gamay & Grolleau

AOC Touraine

Assemblage de vieilles vignes de 50 à 105 ans, Petra est le mariage des épices délicatement poivrées du Pineau d'Aunis, des fruits rouges intenses du Gamay et de la rondeur du Grolleau. En 2017, ce vin rosé, fruité, s'ouvre sur des arômes de framboise, de pierre à fusil et de menthe poivrée. Sa bouche, à la fois fraîche et gourmande, se termine toute en finesse sur des notes de pèche et aussi de groseille.

Alcool : 12,1 %vol.

Sucres résiduels : 4g/L

« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. » Colette

Pyros – 2017

Vin Rouge Fruité et Epicé

Cépage Gamay

AOC Touraine

Produit sur des terroirs d'argiles à silex, chauds et caillouteux, appelés Perruches, Pyros est un vin rouge gourmand et fruité. 2017 est un millésime à part, résultat d'une année de production très faible suite au gel. Très expressif au nez, il révèle des arômes concentrés de fruits noirs légèrement confiturés, ainsi que de jolies notes poivrées. La bouche est concentrée, ample et charnue. On y retrouve de subtiles notes de mûres, de myrtilles et de violette avec une intense finale épicée. Ses tanins soyeux se marieront à merveille avec vos viandes ou vos fromages.

Alcool : 13,5 %vol.

Sucres résiduels : 0,2 g/L

Pyros – 2017

Vin Rouge Fruité et Epicé

Cépage Gamay

AOC Touraine

Produit sur des terroirs d'argiles à silex, chauds et caillouteux, appelés Perruches, Pyros est un vin rouge gourmand et fruité. 2017 est un millésime à part, résultat d'une année de production très faible suite au gel. Très expressif au nez, il révèle des arômes concentrés de fruits noirs légèrement confiturés, ainsi que de jolies notes poivrées. La bouche est concentrée, ample et charnue. On y retrouve de subtiles notes de mûres, de myrtilles et de violette avec une intense finale épicée. Ses tanins soyeux se marieront à merveille avec vos viandes ou vos fromages.

Alcool : 13,5 %vol.

Sucres résiduels : 0,2 g/L

« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. » Colette

« Le vin réjouit le cœur de l'homme, et la joie est la mère de toutes les vertus. » Von Goethe

Chrysos

Vin Blanc Effervescent Extra-Brut

Cépage Chenin

AOC Crémant de Loire

Ce vin effervescent, produit selon la méthode traditionnelle champenoise, est exclusivement issu de raisins blancs (Chenin) récoltés à la main, en petites caisses de 11kg. Travaillé avec des vins de réserve 2012 et 2013 pour obtenir plus de finesse et de complexité aromatique, ce vin est élevé 18 mois sur lattes en cave. Ses bulles, fines et délicates, exhalent des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche, plus minérale, laissera une finale aromatique aux notes de pêches et de fruits à chair blanche.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels < 3 g/l

« Il est certain que nous mourrons. Mais il est sûr que nous vivons. Rions ! Buvons ! Et moquons-nous du reste. » Honoré de Balzac

Aeras

Vin Rosé Brut Effervescent

Cépage Grolleau

AOC Crémant de Loire

Aéras est un vin rosé effervescent élaboré, selon la méthode traditionnelle champenoise, uniquement à partir de vieilles vignes de Grolleau. Son nez fruité, aux arômes intenses de framboises et de cassis, est délicatement soutenu, en bouche, par une bulle fine et élégante. Sa finale, longue et gourmande, régalera les papilles amatrices de vin expressif et fruité.

Alcool : 12,3 %vol.

Sucres résiduels : 12 g/l

Aeras

Vin Rosé Brut Effervescent

Cépage Grolleau

AOC Crémant de Loire

Aéras est un vin rosé effervescent élaboré, selon la méthode traditionnelle champenoise, uniquement à partir de vieilles vignes de Grolleau. Son nez fruité, aux arômes intenses de framboises et de cassis, est délicatement soutenu, en bouche, par une bulle fine et élégante. Sa finale, longue et gourmande, régalera les papilles amatrices de vin expressif et fruité.

Alcool : 12,3 %vol.

Sucres résiduels : 12 g/l

« Il est certain que nous mourrons. Mais il est sûr que nous vivons. Rions ! Buvons ! Et moquons-nous du reste. » Honoré de Balzac

La gamme Signature

« Au teint, on juge l'étoffe ; au bouquet, le vin ; à l'odeur, la fleur ; au langage, l'homme. » Charles Cahier

Aurèle Blanc – 2018

Vin blanc sec tendre

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle blanc est un vin blanc sec tendre issu du cépage chenin. Son nez, complexe et aromatique, évoque des notes subtiles de brioche, de litchi et de coing. En bouche, on découvre un vin riche et minéral, caractéristique de nos terroirs siliceux. Sa finale ample et longue se termine par des notes fraiches d'écorce d'orange.

Alcool : 13 %vol.

Sucres résiduels : 12 g/L

Aurèle Blanc – 2018

Vin blanc sec tendre

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle blanc est un vin blanc sec tendre issu du cépage chenin. Son nez, complexe et aromatique, évoque des notes subtiles de brioche, de litchi et de coing. En bouche, on découvre un vin riche et minéral, caractéristique de nos terroirs siliceux. Sa finale ample et longue se termine par des notes fraiches d'écorce d'orange.

Alcool : 13 %vol.

Sucres résiduels : 12 g/L

« Au teint, on juge l'étoffe ; au bouquet, le vin ; à l'odeur, la fleur ; au langage, l'homme. » Charles Cahier

« Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence. » Paul Claude

Aurèle Rouge – 2016

Vin Rouge Corsé

Cépage Côt

AOC Touraine

Aurèle Rouge 2016 est un vin rouge de caractère issu du cépage Côt, appelé aussi Malbec. Au nez, son bouquet s'éveille sur des notes mûres et épanouies de cassis et de menthol. En bouche, on découvre un subtil mariage d'épices et de fruits rouges soutenus par une jolie structure tannique. Ce vin se déguste à 18°C, après une garde de 6 mois à 10 ans.

Alcool : 12,9 %vol.

Sucres résiduels : 0,4 g/L

« Ce qui distingue entre autres, l'homme de l'animal, c'est qu'il peut éprouver du plaisir à boire sans avoir soif. »  Fernand Point

Aurèle Aunis – 2018

Vin rouge frais

Cépage Pineau d’Aunis

Vin de France

Aurèle Aunis est une belle expression de ce cépage noble du Val de Loire. Exclusivement issu de vignes centenaires, ce vin exprime toute la quintessence du terroir sur lequel il est cultivé. Ses notes surprenantes de réglisse, poivre et menthe fraîche profèrent à ce vin fraîcheur et légèreté. Parfait pour accompagner vos viandes blanches ou poissons, Aurèle Aunis ravira toutes les amatrices et tous les amateurs de bon vin. A déguster légèrement frais (16°C) dans les 5-7 ans.

Alcool : 13,5 %vol.

Sucres résiduels : 0,4 g/L

Aurèle Aunis – 2018

Vin rouge frais

Cépage Pineau d’Aunis

Vin de France

Aurèle Aunis est une belle expression de ce cépage noble du Val de Loire. Exclusivement issu de vignes centenaires, ce vin exprime toute la quintessence du terroir sur lequel il est cultivé. Ses notes surprenantes de réglisse, poivre et menthe fraîche profèrent à ce vin fraîcheur et légèreté. Parfait pour accompagner vos viandes blanches ou poissons, Aurèle Aunis ravira toutes les amatrices et tous les amateurs de bon vin. A déguster légèrement frais (16°C) dans les 5-7 ans.

Alcool : 13,5 %vol.

Sucres résiduels : 0,4 g/L

« Ce qui distingue entre autres, l'homme de l'animal, c'est qu'il peut éprouver du plaisir à boire sans avoir soif. »  Fernand Point

« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle. » Alexandre Dumas

Aurèle Gamay – 2018

Vin rouge fruité

Cépage Gamay

AOC Touraine

Aurèle Gamay est une agréable surprise gourmande. Produit à partir du cépage emblématique de Touraine, le Gamay, ce vin vieillit un an en fût de chêne français associe gourmandise et fraîcheur. Au nez, une promesse de fruits rouges frais attise la gourmandise et cette promesse se tient en bouche avec un vin aux notes de cerises noires et de mûres. Aurèle Gamay s’apprécie sur des viandes légères ou des plats légèrement relevés. A déguster légèrement frais (16°C) dans les 5-7 ans.

Alcool : 14,5 %vol.

Sucres résiduels : 0,4 g/L

 « Quel vin est aussi pétillant, savoureux, enivrant, que l’infini des possibles ! » Sören Kierkegaard 

Aurèle Bulles – 2015

Vin Pétillant Millésimé

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle Bulles 2015 est vin blanc pétillant exprimant le fruité et la minéralité du Chenin. Passé en fût de chêne avant la prise de mousse puis élevé sur lattes pendant 3 ans, ce vin présente une complexité aromatique digne des plus grands champagnes. Ses bulles légères et sa bouche gourmande s’apprécieront dans la simplicité d’un moment convivial. A déguster frais en famille ou entre amis.

Alcool : 12,50 %vol.

Sucres résiduels : <3 g/L

Aurèle Bulles – 2015

Vin Pétillant Millésimé

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle Bulles 2015 est vin blanc pétillant exprimant le fruité et la minéralité du Chenin. Passé en fût de chêne avant la prise de mousse puis élevé sur lattes pendant 3 ans, ce vin présente une complexité aromatique digne des plus grands champagnes. Ses bulles légères et sa bouche gourmande s’apprécieront dans la simplicité d’un moment convivial. A déguster frais en famille ou entre amis.

Alcool : 12,50 %vol.

Sucres résiduels : <3 g/L

 « Quel vin est aussi pétillant, savoureux, enivrant, que l’infini des possibles ! » Sören Kierkegaard 

« La tentation existe pour que l’on y cède. » Guy De Maupassant

Aurèle Bulles – 2018

Vin Pétillant Naturel Fruité

Cépages Gamay & Grolleau

Vin de France

Aurèle Bulles 2018 est un vin pétillant rouge, alliant le fruité du Gamay et la légèreté du Grolleau. Vinifiée et mise en bouteille directement en septembre, sur les sucres naturels du raisin, cette cuvée a été dégorgée rapidement afin de préserver au maximum le caractère très fruité de ce vin. Au nez, la fraise mûre et la framboise dominent. La bouche est fruitée avec une finale gourmande légèrement douce. A déguster frais, en apéritif ou avec un dessert au chocolat.

Alcool : 10,5 %vol.

Sucres résiduels : 40 g/L

 « Mieux vaut boire trop de bon vin qu’un petit peu de mauvais. » Georges Courteline 

Aurèle Blanc Variation – 2018

Vin blanc moelleux

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle blanc variation est un vin blanc moelleux élaboré à partir du Chenin, cépage emblématique de la Loire. Les raisins récoltés en vendanges tardives sont vinifiés en fût de chêne français pendant 8 mois pour permettre au Chenin d’exprimer ses notes de fruits mûrs. Le nez porté par des notes de fruits exotiques est la promesse d’une gourmandise retrouvée en bouche. En fraîcheur et notes de fruits mûrs légèrement confits, Aurèle blanc variation ravira les papilles des amateurs de vin moelleux. A déguster frais sur des foies gras ou des desserts.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels : 50 g/L

Aurèle Blanc Variation – 2018

Vin blanc moelleux

Cépage Chenin

Vin de France

Aurèle blanc variation est un vin blanc moelleux élaboré à partir du Chenin, cépage emblématique de la Loire. Les raisins récoltés en vendanges tardives sont vinifiés en fût de chêne français pendant 8 mois pour permettre au Chenin d’exprimer ses notes de fruits mûrs. Le nez porté par des notes de fruits exotiques est la promesse d’une gourmandise retrouvée en bouche. En fraîcheur et notes de fruits mûrs légèrement confits, Aurèle blanc variation ravira les papilles des amateurs de vin moelleux. A déguster frais sur des foies gras ou des desserts.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels : 50 g/L

 « Mieux vaut boire trop de bon vin qu’un petit peu de mauvais. » Georges Courteline 

« Un soir, l'âme du vin chantait dans la bouteille. » Charles Baudelaire

Aurèle Rouge Variation – 2018

Vin rouge moelleux

Cépage Gamay

Vin de France

Aurèle rouge variation est un vin rouge moelleux issu de Gamay récoltés en vendanges tardives. Vinifiée entièrement en barriques de chêne français, cette cuvée est travaillée pendant 8 mois afin d’offrir toute la gourmandise fruitée du Gamay. L’alliance des notes de fruits rouges frais et des sucres naturels du raisin offre un vin d’une rare douceur. A déguster frais avec un dessert chocolaté.

Alcool : 12,5 %vol.

Sucres résiduels : 25 g/L